El origen de las manzanas caramelizadas se cuela hoy en nuestro blog. Os invitamos a hacer un viaje a lo largo y ancho del planeta para descubrir el origen de este dulce internacional. ¡Vamos!
Mesas dulces que saltan a la vista
Las manzanas cubiertas de caramelo son un elemento ideal para completar la decoración de un candy bar o mesa dulce. Estamos hablando de una pieza de manzana fresca a la que se le coloca un palo y se recubre con caramelo líquido. El resultado es un dulce muy atractivo a la vista, que a muchos traerá recuerdos de su más tierna infancia.
Para este tipo de recetas se recomienda emplear variedades de manzana crujientes, pudiendo elegir algunas ácidas como la Granny Smith, o más dulces como la Fuji. Y para la cobertura, tendremos multitud de opciones, pudiendo aplicar tintes alimenticios para que el caramelo adquiera el color de la temática de nuestro evento, por ejemplo. También se puede cubrir el caramelo con trocitos de frutos secos, chocolate o gominolas.
El origen de las manzanas caramelizadas
Las manzanas caramelizadas tienen poco más de 100 años de historia. El origen de las manzanas caramelizadas se remonta al año 1908 en norte américa.
William W. Kolb, un experto creador de caramelos de Newark (New Jersey, EEUU), estaba haciendo pruebas con un caramelo de canela roja. Su tienda fue la primera en ofrecer estas manzanas confitadas. Kolb se planteó este postre para decorar su escaparate de cara a las fiestas de Navidad.
El producto de Kolb fue todo un éxito, y más adelante, en la década de los 50, la marca de alimentos Kraft consiguió producirlas a gran escala. La fórmula original se modificó ligeramente, logrando un vivo color rojo, que resultaba un excelente reclamo sobre todo a ojos de los niños.
Ya a mediados de los años 60, la manzana caramelizada se popularizó en Estados Unidos como un regalo ideal para ofrecer a los niños durante la celebración de Halloween. Se planteaba una chuchería sana, ya que a pesar de contener mucho azúcar, no dejaba de tratarse de una pieza de fruta que los pequeños comían encantados.
A lo largo del continente americano, su consumo se popularizó desde Canadá hasta Chile. Así, es fácil encontrar manzanas caramelizadas en ferias, circos y celebraciones de grandes masas. A día de hoy, esta golosina de fruta se ha colado en todo tipo de celebraciones. Por ello, tanto si se trata de un
50 cumpleaños como de una boda, un baby shower o una
primera comunión, las manzanas de caramelo serán las reinas de la mesa dulce.
Las manzanas caramelizadas en Europa
Por supuesto, fuera de EEUU también existen referencias al consumo de manzanas caramelizadas. En Inglaterra se trata de un dulce típico de la celebración de la Noche de Guy Fawkes o Bonfire Night (la noche de las hogueras). Su uso está también extendido a Irlanda y Escocia, donde es popular su consumo en las celebraciones de Halloween.
En Brasil, se conoce a la manzana caramelizada de color rojo como Maçá do Amor (manzana del amor). ¡Qué mejor reclamo para una mesa dulce en la celebración de una boda!
Para los franceses también resulta un dulce familiar, que conocen con un nombre muy cariñoso: Pommes d’amour.
Dulces de fruta con caramelo en Asia
El tanghulu es un bocado dulce tradicional chino. Consiste en una brocheta de bambú de 20 cm de largo con fruta caramelizada y a veces con chocolate. En la actualidad se pueden encontrar bañada en chocolate, salpicada con semillas de sésamo. Además, la tradicional fruta del espino chino ha sido destronada por otras frutas como gajos de mandarina, fresas, arándanos, uvas, trocitos de piña y plátano o rodajas de kiwi, por lo que acaba pareciendo más un pincho de macedonia que la fruta confitada original.
Y hasta aquí el repaso por el origen de las manzanas caramelizadas. ¿Quieres dejar a tus invitados impresionados con el catering de tu fiesta? Contacta con nosotros y podremos ofrecerte manzanas caramelizadas y muchas otras opciones para conseguir una celebración inolvidable!
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